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鲜肉或肉制品怎么保藏

发布时间:2018-11-01

鲜肉保藏

 

  一大块肉长时刻食用应切成小块,用两层塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好,放入冷冻库,今后每次冻结一包,可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块,只能坚持1~3个月。

 

  冷藏肉保藏

 

  一般保鲜膜包装的冷藏肉,坚持在-2~5摄氏度只能推迟部分细菌成长、繁殖,保存期限2~3天,一次不要买太多。

 

  冷冻肉保藏

 

  冷藏肉与冷冻肉应分隔处理。买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻库。假如冻结后用不完再放回冷冻库,易形成污染,肉汁丢失,保存期也会随之缩短。

 

  罐头肉保藏

 

  一般肉类罐头未敞开前,可寄存于室温下,但开罐后剩下部分应倒于碗内,上覆保鲜膜放在冰箱内冷藏保存。

 

  煮好的肉保藏

 

  放在冷藏室可维持5天,放入冷冻库可坚持2~3个星期。寄存时顺次分装,并与

 

广西11选5走势图  肉品的巨细、形状与其储存期限有亲近的联系,切片、切块后与空气触摸时机多,故大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉可储存较长时刻,绞碎的肉保质期最短。

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