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新鲜畜肉选购

发布时间:2018-11-01

新鲜猪肉的外表有一层微微枯燥的表皮,肌肉色彩均匀,呈浅赤色,有光泽,切面稍有湿润而无粘性,肉汁通明,肉质紧密而有弹性,指压后洼陷立即康复,脂肪为白色。蜕变肉的外表过火枯燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色,切面过度湿润发粘,肉质松软无弹力,外表及深层均有腐臭味,脂肪呈乌灰色。

各种牲畜首要含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。其间,畜肉中的蛋白质首要由许多人体不能组成的有必要氨基酸所构成,它是决议畜肉食用价值的首要成分。

畜肉中含有钠、铁、磷、钙、镁等矿物质,一般瘦肉比肥肉含量多,而内脏又较瘦含量高。畜肉中维生素的含量尽管不多,但其间的B族维生素是人体所需求的,以瘦肉含量较多。

此外,牲畜肝腑类,如心、肝、肺、肠、腰、肚等,在动物性原猜中占有重要位置,它的色泽、形态、美味、营养成分均比畜肉高,并且还含有比较丰富的维生素A、B族维生素和铁、镁、钙等矿物质。

唐县广源畜禽饲养有限公司成立于2012年,是一家优良种猪配育,绿色生态散养猪为一体的养殖基地有限责任公司。是保定绿色生态散养基地、保定生态猪散养、保定种猪养殖基地、保定长白种猪、保定二元种猪、保定猪散养基地,有需要河北长白种猪、二元种猪的可以与我们联系!

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